Q弹的水晶球

作者： 兰兰爱煮菜

非常喜欢这种透明如水晶般的东西，而且这个吃起来也很Q弹。今天又做了一次，微改良下步骤。

用料

• 紫薯 适量
• 南瓜 适量
• 西米 适量
• 细砂糖 适量
• 练乳 适量
• 玉米油 适量
• 奶粉 适量

Q弹的水晶球的做法步骤

步骤 1

把紫薯切碎蒸熟，切小块容易蒸熟

步骤 2

南瓜也切了蒸熟

步骤 3

蒸熟后两者各捣成泥状，并加糖、练乳、奶粉、玉米油或黄油一起搅拌均匀后入不粘锅翻炒干水份……（糖根据喜欢的甜度适量增减，这些配量根据所蒸的馅来灵活调整，并不是固定的。）

步骤 4

西米取适量用水浸泡20分钟.

步骤 5

馅搓圆

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步骤 6

步骤 6

西米沥干水分，两手取馅与西米轻按压至裹满西米。裹好西米的球球，放入锅中蒸至20分钟左右。

步骤 7

西米蒸透明就熟了……

步骤 8

开吃😋

步骤 9

今天蒸好的紫薯西米

Q弹的水晶球的小贴士

我的配方忘了称重量了，都评感觉放的。但这样两盘水晶球西米量大概300克左右，西米泡多了可煮西米露吃～

菜谱创建时间：2019-07-20 17:42:21