紫色系紫薯紫米吐司

作者： theJesusandMarychain

为用掉多余的紫薯泥和紫米瞎捣弄的一个吐司，很柔软，甜味适中 第一次写菜谱，非常业余，请大家多多包涵

用料

• 紫薯泥、紫米 适量
• 高筋面粉 250g
• 酵母 3-4g
• 糖 20-30g
• 盐 2-3g
• 牛奶 100g
• 中等鸡蛋 一只（40-50g）

紫色系紫薯紫米吐司的做法步骤

步骤 1

将紫薯和紫米蒸熟后，紫薯趁热压成泥和紫米混匀再根据口味加入适量炼奶或糖（紫薯干的话加点牛奶）

步骤 2

待紫薯紫米混合物放凉，加入除黄油外的其余材料，揉搓，看面团状态加水或者加面粉，慢慢来，勿一次性加太多。

步骤 3

面团揉到扩展阶段，加入黄油继续揉，揉到完全扩展阶段，大概十多二十分钟

步骤 4

将面团放入容器发酵至两倍大，排气，分成两份或三份的等量面团，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 5

按做吐司的常规方式给面团整形或者做成自己喜欢的样子也可以

步骤 6

放入模具，不防粘的模具记得刷油，进行二次发酵

步骤 7

发酵结束，烤箱预热180度，中下层烤40-50分钟，表面上色后加盖锡纸

步骤 8

倒扣脱模，晾凉切片

菜谱创建时间：2019-07-20 15:54:10