手工苕皮回锅肉

作者： 莜莜楠杉

苕皮是自家红薯做的红薯粉，自己制作苕皮炒出来的回锅肉更可口。

用料

• 五花肉 500克
• 花椒 10粒
• 豆瓣酱 1勺
• 姜片 4-6片
• 料酒 2勺
• 蒜苗 2根
• 蒜片 5片
• 生抽 1勺
• 白糖 10克

手工苕皮回锅肉的做法步骤

步骤 1

先制作苕皮，红薯粉调成糊状，锅中放少许油煎红薯粉，煎熟后切片

步骤 2

五花肉洗净下冷水锅煮熟。放入姜片，料酒，葱姜切片，蒜苗切斜刀切成段备用

步骤 3

煮好的肉切片先炒出多余的油脂，

步骤 4

锅中留少许油，放入葱姜片花椒粒爆香，加入红油炒出香味，然后加入爆好的五花肉和苕皮

步骤 5

加入蒜苗，生抽，白糖即可出锅

菜谱创建时间：2019-07-20 14:25:43