韭菜馅饼

作者： zmr

北方人爱吃面食。烙馅饼，馒头，包子，面条…一天三顿面食都吃不够。用发面烙饼，凉了反而更软。

用料

• 韭菜 一小把
• 鸡蛋 2个
• 粉丝 少许
• 花椒粉，盐，香油，玉米油。
• 面粉，酵母。

韭菜馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加适量酵母。

步骤 2

揉好面，直接放面包机里发酵两倍大（这是发酵好的状态）。

步骤 3

拿出排气，40克一个面团，大小随意。

步骤 4

杆皮薄一点，像饺子皮一样厚度，中间厚，两边薄，这样防止烙饼时候，一边厚一边薄。（收口的一面有褶皱容易厚）

步骤 5

包入馅料，多放点，像包包子那样，收尾有多余面团揪掉，不用按扁，直接放进电饼档就成扁圆状了。包好不要醒面直接烙。

步骤 6

电饼档放少许油，直接盖上电饼档。

步骤 7

翻个面

步骤 8

薄如蝉翼般

步骤 9

凉了更软

菜谱创建时间：2019-07-20 13:53:12