南瓜溶豆

作者： 阿岚岚

好吃停不下来😋。我的专用花嘴，最后有图，有图

用料

• 细砂糖 6克
• 南瓜泥 30克
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 3克
• 鲜柠檬汁 几滴
• 蛋白 2个

南瓜溶豆的做法步骤

步骤 1

2个蛋清，放到冷冻室，夏天冷冻30分钟，边上有结冰。

步骤 2

蛋白快冻好了，拿出准备好的南瓜泥

步骤 3

加奶粉➕玉米淀粉搅拌均匀

步骤 4

开始打发蛋白，➕几滴鲜柠檬汁，没有就用白醋代替，一次性或分次加糖

步骤 5

打到硬性，再和南瓜糊拌匀，和戚风的翻版手法相同

步骤 6

快速装袋，挤出花型

步骤 7

进烤箱，90度60分钟，30分钟时记得上下换盘，溶豆轻松拿下来，就说明烤熟了

步骤 8

三能7082

步骤 9

三能中号，直径2.5，以前用其他的大多不成形，这个就可以了

南瓜溶豆的小贴士

奶粉最好1段和2段，3段的可能会消泡，我今天换的新奶粉，也有一点消泡。

菜谱创建时间：2019-07-20 13:14:59