下水把排骨煮(过)一下,过个血水,不要太久。莲藕削皮,对半切,切厚一点,1cm左右,红枣也对半切,方便入味。
准备砂锅🍲,把过好的排骨放入,加水,煮,大火煮开,开后放莲藕,煮开后等5-10分后转小火煮,煲个一小时左右,最少得半小时,快出锅前十分钟放红枣,加入盐,就出锅啦~
食材是看吃的用量,我家5人,排骨用的是煮带有软骨的部位,花生和红枣看自己喜好吧,喜欢就多放,莲藕是买小的,3节左右就够了,记得买粉粉的,煮起来软软糯糯的,很好吃