双茄烩意面

作者： 陈皮话梅玲糖

上一个菜谱助我成功涨了粉1枚，为了庆祝一下今天做个双茄烩意面（才不是因为家里刚好有茄子西红柿肉沫洋葱意大利面呢）

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 2个
• 猪肉沫 150g
• 意大利面 适量
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣
• 姜 3g
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1g
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 2克

双茄烩意面的做法步骤

步骤 1

准备肉沫，加入两勺生抽、两勺料酒、白胡椒粉1g、少量盐，搅匀，腌制15min

步骤 2

西红柿切丁

步骤 3

洋葱切丁。茄子切成长条，放少量盐腌出水分

步骤 4

起锅烧油，放入姜 蒜沫儿煸炒出香味儿后倒入腌好的肉沫儿，文火翻炒，注意火不要太大以防把肉沫儿炒糊。肉沫儿发白后加1g酱油上色，2g白糖，翻炒均匀盛出来。

步骤 5

然后开始炒洋葱，小火炒至微黄。加入番茄丁炒至融化。加入刚才炒好的肉沫和腌好的茄子小火炒熟。小火炒，如果太干的话就加点儿水。

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步骤 6

步骤 6

另取一个锅煮意大利面，水烧开加点儿盐，意大利面比较难煮，大概要煮10-15min。尝尝不硬就是熟了

步骤 7

意大利面煮熟后加入炒好的酱料里，拌匀后尝下根据自己口味儿，如果觉得不够咸就再加点儿盐调味儿。

步骤 8

找好电视剧，开吃

菜谱创建时间：2019-07-19 22:37:45