四个蛋黄加40克白砂糖，手动搅拌，打发蛋黄至发白。蛋黄的打发可以有效去除生蛋黄的蛋腥味。
奶油奶酪提前在室温下放置，使其变软。加入250克奶油奶酪继续搅拌至均匀。用的是kiri奶油奶酪。
搅拌后状态。
提前做好的杏酱。做法和其他果酱一样。杏与糖的比例是3：1，不同之处在于熬制时间短，保留了杏肉的外形。这样既漂亮，又能吃到大果肉。
加入杏酱搅拌。果酱多点少点都可以。吃冰激凌的时候可以再次扮入果酱，根据个人口味来。
倒入硅胶模具。
冷冻至成型即可食用。
美味请享用。适合夏天的美味，让你爱上夏天。