洗净蟹味菇，把菇柄撕一下可以更好的入味。
切碎二瓣大蒜，葱切成长段。
热油放入大蒜煸香，放入蟹味菇。
翻炒一会儿加入葱段，喜欢辣椒可以放入干辣椒。加入约一勺半生抽和少许糖，炸至金黄色干瘪即可，注意火候不要焦了。
这样就可以装瓶放凉，随心取用。喜欢的可以放少许胡椒粉。