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自制冰皮月饼

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作者: 煮食小敏
1、首先去买的月饼还没上市哈,大多集中在农历八月,也就是中秋节,太难等了,然后自己动手做起来。 2、因为我这个做起来的时候懒一一拍照了,大家多担待哈。

用料

自制冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把糯米粉,粘米粉,澄面和糖粉筛入盘里,加入牛奶和油一起搅拌均匀,混合液过筛倒入盘子里,封上保鲜膜,水烧开后大火蒸25分钟样子,蒸熟后揭去保鲜膜放一边冷却备用,冷却冰皮期间将月饼陷分割20克一个,搓圆备用。冰皮冷却不烫手后从盘子里取出放硅胶垫上,戴上手套将冰皮搓揉一下搓到表面光滑,将冰皮粉分割成30克一个搓圆,将冰皮放手掌上按扁手掌大小,中间放颗月饼陷完全包裹起来搓圆,放入50克的月饼模具,按压成型,慢慢推出就完成✅

步骤 2

放冰箱冷藏口感更佳,随吃随拿。

步骤 3

自己蒸的紫薯做馅料,也可以红豆,淮山。

步骤 4

多做几个放冰箱冷藏

菜谱创建时间:2019-07-19 09:27:45
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