脱皮绿豆提前浸泡一晚，放在冰箱里，防止天热出芽。
清洗几遍，滤出杂质，放在蒸锅或者电饭煲等任何可以蒸煮的锅具里，蒸40分钟左右，用手拿出几颗捏一下，可以捏成粉末就代表好了。 然后糖加入水中加热融化，得到一碗糖水。
放入辅食机，料理机等可以打碎的电器里，加入糖水，搅拌。 取出放到不粘锅中，加入黄油，开火，炒到抱团，如上图状态就好了。 如果没有料理机之类的，就过筛，这可能比较费时间，但是！好吃的花点时间也可以啊。
吵完放到大碗，盖上保鲜膜，搓几个洞，防止水汽流入绿豆中，晾凉分小团，每个30克，这个分量可以做17个左右。
压膜即可。
放入冰箱冷藏保存，夏天要放冰箱，常温放不了多久，冰箱可以保存5天左右。
1做的过程一定要覆盖保鲜膜，随取随用，防止风干，开裂 2如果你喜欢硬一点的可以减少5-10g黄油 3注意不能炒的过干，这样第二天会开裂的 4如果感觉炒完比较湿润，可以再炒一下，一般不会黏模具和手的