韭菜盒子

作者： 陆家嘴勺勺

小时候园子里种了韭菜，韭菜盒子经常吃。有次吃陕西菜点了感觉味道不对，果断决定自己动手丰衣足食！

用料

• 韭菜 200克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 300克
• 盐 10克
• 鸡精 1勺
• 虾米 20克
• 油 100克

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

取面粉放入洁净的大碗里。

步骤 2

慢慢倒入五六十度的热水，不断用筷子搅拌。

步骤 3

直到面粉都成絮状。

步骤 4

和面十分钟，和好面后放在碗中静置15分钟。

步骤 5

韭菜摘好洗净沥干。

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步骤 6

步骤 6

将韭菜切小粒。

步骤 7

热锅热油炒鸡蛋，尽量炒碎点。

步骤 8

虾米浸泡一下。

步骤 9

将虾米、鸡蛋、韭菜和细粉丝一起放入大碗，加盐、鸡精和油搅拌开。

步骤 10

取面团揉开，切小块。

步骤 11

擀面皮。

步骤 12

一一包好韭菜盒子。

步骤 13

热锅后下少量油，将锅都润一遍。如果有平底锅最好。

步骤 14

下去盒子，小火慢慢煎。

步骤 15

煎的时候要注意翻，油干了就再加一点。

步骤 16

两面金黄后即可出锅。

韭菜盒子的小贴士

1、平底锅煎韭菜盒子最好；2、一定要小火慢煎，不断的翻身防止煎过头。

菜谱创建时间：2019-07-19 00:32:52