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豆沙馅南瓜饼

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作者: 足迹a
配方共做12个饼,因南瓜出水量不同,无法给出确切的量,此方仅供参考!

用料

豆沙馅南瓜饼的做法步骤

步骤 1

小南瓜半个,去皮去仁后,我称了一下重量300克,南瓜切小片放蒸锅中蒸熟!

步骤 2

把蒸熟的南瓜去掉水份放到大盆里面来,用压泥器稍微压一下!注:蒸南瓜的水要倒掉,要不然等一下加粉加到你怀疑人生😂

步骤 3

然后放入一勺白砂糖,大概20克,再仔细压成南瓜泥!注:这个步骤要多压几下,南瓜泥才会细腻!没有压泥器用其他硬物压也可以,例如木质锅铲!

步骤 4

我用到的糯米粉大概220克,先倒入三分之二的糯米粉到南瓜泥里面来,用筷子搅成絮状!注:糯米粉千万不要一次性倒入,切记!!!

步骤 5

刚刚剩下的糯米粉再倒一半到盆子里来,手戴上一次性手套,用手揉,注意观察一下面团的干湿性,因为南瓜出水量不同,无法写明需要多少粉,粉不要一次性加太多,一边揉一边加!

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步骤 6
步骤 6

揉完的面团大概这样☝️

步骤 7

豆沙我买现成的,找个盘子倒点糯米粉当手粉,还要准备厨房称

步骤 8

把面团搓成长条,再切成十二个小剂子,我这一个剂子大慨40克

步骤 9

豆沙一个15克,搓圆!不用怀疑,娃做的😊

步骤 10

手可以沾点手粉,把饼皮搓圆再压扁然后包入豆沙!还是不用怀疑,大女儿包的😄

步骤 11

制作方法请参考视频,最后要按压成饼状!注:请忽略我那双胖胖的丑手🙈

步骤 12

这是饼坯✌️

步骤 13

不粘锅加少许油,放入南瓜饼,注意饼和饼中间要留一点点位置,要不等下粘一起我可不赔😂

步骤 14

一面煎金黄之后翻面再煎另一面!

步骤 15

出炉✌️咬一口😋满满的诱惑😍你确定不撸起来💪💪

菜谱创建时间:2019-07-18 23:34:45
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