准备贝贝南瓜一个，清洗干净，在4分之一处切开，形成一个瓜盖和瓜身。
用勺把把瓜身里的瓤挖出，形成一个瓜碗。
把瓜盖盖上，放入容器里，隔水蒸15分钟取出。
把适量牛奶倒入瓜碗中，不要倒太满，否则蒸时会溢出来。取一个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，把蛋清倒入瓜碗中，加入适量糖，不喜欢甜怕胖的可以不加，用勺把三者搅拌均匀。
又盖上瓜盖，放入容器中，隔水蒸20分钟。如果20分钟后牛奶还未凝固，可以打开瓜盖，再蒸10分钟，时间可以灵活控制。
南瓜牛奶布丁盅就大功告成了。刚才没加糖的可以加入适量蜂蜜，也可以不加。南瓜清甜混合牛奶馥郁口感，别有一番风味。