咖喱牛腩

作者： 我是徐同学丫

我们家的小朋友们喜欢吃土豆，特别是孜然味的和咖喱味的，今天这道菜牛腩虽是主角，但精华都融入了汁和配菜里…

用料

• 牛腩 500克
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 姜片 几片
• 咖喱块 一盒
• 面粉 1汤勺
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 黄咖喱粉 适量

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

牛腩整块放入锅里加入水，加入姜片开煮

步骤 3

洋葱忽粗丝

步骤 4

土豆胡萝卜切滚刀块

步骤 5

水开后煮个两分钟，

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步骤 6

步骤 6

捞起洗干净切适合的大块

步骤 7

热锅下油加入牛腩煸炒

步骤 8

煸炒到这样铲起备用

步骤 9

刚才煸炒牛腩的锅留有底油再加入点油

步骤 10

加入洋葱煸炒

步骤 11

炒到洋葱变软时加入咖喱块翻炒

步骤 12

加入一勺面粉炒匀

步骤 13

加入适量清水

步骤 14

水开后加入之前煸炒过的牛腩块盖锅盖煮1个到1个半小时左右

步骤 15

加入土豆块和胡萝卜块煮40分钟左右

步骤 16

牛腩土豆胡萝卜都软了加入酱油、盐和黄咖喱粉调味

步骤 17

这种黄咖喱粉，有点辣(没有可以不加)

步骤 18

出锅咯，洋葱已经炖的看不见都溶化了

步骤 19

这样配饭超赞哦

咖喱牛腩的小贴士

1.炖煮时注意火候，一般中小火，中间要翻动避免粘底，水少了可以适当加入开水继续纯煮 2.土豆比胡萝卜较易熟，所以切时可以比胡萝卜切的稍微大块一些 3.我们比较喜欢吃土豆，所以我会多加，洋葱太大个的可以用半个，当中的烹饪时间只供参考会随食材的量或切的块大小有出入，自己看状态调整

菜谱创建时间：2019-07-18 13:15:48