准备材料：黄豆泡一夜，猪脚切段洗净。
第一步：猪脚在开水中炒一下，去除血沫。
第二步：热油放入姜片、和冰糖，炒个焦糖，为了让猪脚更好上色和入味。
第三步：冰糖颜色微焦，放入猪脚翻炒。
第四步：翻炒上色，猪皮微缩的时候，倒入黄酒（我用的是即墨黄酒）、盐、味极鲜、葱段和香叶片。
第五步：炖煮。大火烧开后，转中火煮至收汁。（看个人对汤汁多少和浓稠的喜好，判断时间）
然后就可以盛出摆盘啦～
好吃不腻。
这道菜可按照我的配方口味会甜鲜一些。不喜欢甜口的宝宝们可以将配方中的冰糖减半，但色泽可能不会这么红亮。 这道菜如果想猪脚软烂写可以多炖煮一会儿。