消耗车打芝士—车打芝士吐司

作者： 凤梨娜娜

用料

• #波兰种
• 高粉 50
• 水 50
• 新鲜酵母 3
• #主面团
• 高粉 200
• 白砂糖 40
• 盐 3
• 淡奶油 65
• 牛奶 65—70
• 新鲜酵母 6
• 黄油 15
• 车打芝士 适量

消耗车打芝士—车打芝士吐司的做法步骤

步骤 1

1、波兰种：水中加入酵母溶解后加入高粉搅拌均匀后室温发酵呈现蜂窝状，亦可提前一晚做好，放置冰箱冷藏发酵

步骤 2

2、将波兰种与主面团材料混合成团可以拉出粗膜后，加入黄油揉至扩展，最后加入切碎的车打芝士

步骤 3

3、将揉好的面团放置于容器中，表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大

步骤 4

4、发酵好的面团平均分成2部分

步骤 5

5、将面团再次分割成4份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

6、将面团擀开，从上往下卷起来

步骤 7

7、都卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

8、再次擀开同样从上往下卷起来

步骤 9

9、将卷好的面团放置于学厨KITTY水立方模具中，2发至8—9分满

步骤 10

10、烤箱170度，烘烤30分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，烘烤至表面上色要盖锡纸哦

消耗车打芝士—车打芝士吐司的小贴士

1、液体量要感觉面粉吸水性酌情增减

菜谱创建时间：2019-07-17 20:31:09