巴沙鱼片好,用葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。 然后烧半壶开水备用。
腌制鱼片的过程中,将西红柿切成小块备用,葱蒜切好备用。
锅里添少量油,葱蒜下锅爆香,放入西红柿炒到略软的时候,加入烧好的开水,加入适量的生抽和蚝油(后面就不用加盐了)。 当西红柿煮软了之后,用筷子将西红柿皮夹出来。 最后放入腌制好的鱼片。 鱼片煮到白色,就可以出锅啦。
最后上面再撒一些葱花作为装饰,鲜嫩多汁的番茄巴沙鱼就完成啦~