蜜汁啤酒鸭腿@能下好几碗饭

作者： 大芯心心

爱吃甜口同志们的福音

用料

• 鸭腿 2只
• 葱段 3段
• 姜片 3片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 适量
• 八角 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 啤酒 1罐

蜜汁啤酒鸭腿@能下好几碗饭的做法步骤

步骤 1

鸭腿剁成小块，冷水下锅焯水，去除血沫备用

步骤 2

起锅倒油，放入葱段，姜片，蒜瓣（建议用刀轻轻拍裂更出味儿），干辣椒，八角炒出香味

步骤 3

倒入备用的鸭腿 小火小火小火煸出鸭油 这步是为了鸭肉吃着不腻，还能提香

步骤 4

煸炒出鸭油后，倒入生抽，老抽，冰糖（我放了一把，因为个人喜欢吃甜口，用量参照最后一张图）盐，啤酒1罐 大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮20分钟

步骤 5

20分钟后开盖，大火收汁儿即可

步骤 6

这是我冰糖的用量 大家请自己加减

蜜汁啤酒鸭腿@能下好几碗饭的小贴士

出锅时加一点胡椒粉可以提香 香料我只放了八角就很香 个人不喜欢放香叶或太多其他香料 容易把本来的肉味给遮了

菜谱创建时间：2019-07-17 15:14:55