厨师长教你《糯米蒸排骨》做法排骨最简单入味的做法比红烧要营养

作者： 臧大厨教做菜

用料

• 排骨700克
• 糯米200克
• 盐3克
• 料酒10克
• 胡椒粉1克
• 耗油10克
• 生抽10克
• 海鲜酱10克
• 白糖5克
• 葱姜适量
• 蛋黄1个
• 玉米淀粉10克

厨师长教你《糯米蒸排骨》做法排骨最简单入味的做法比红烧要营养的做法步骤

步骤 1

首先，把准备好的糯米提前用温水泡上2个小时

步骤 2

排骨700克，切开后，斩成5厘米左右的段，泡入清水中，洗去血水，捞出后再用清水冲洗一次，控干水分。

步骤 3

排骨置于盆中，加入葱姜，盐，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，海鲜酱，蚝油，蛋黄，玉米淀粉抓拌均匀腌制30分钟

步骤 4

盘子上均匀的刷上植物油，泡好的糯米中加入食盐拌匀。

步骤 5

把腌好的排骨裹上泡好的糯米，依次放置在盘中，尽量排列整齐，不要压在一起

步骤 6

不均匀的地方用勺子把糯米铺开，最后把多余的糯米倒在盘子上。锅内烧水，水开后，把排骨放在蓖子蒸40分钟。40分钟后就可以出锅。然后，撒上葱花香菜，就可以食用了。

厨师长教你《糯米蒸排骨》做法排骨最简单入味的做法比红烧要营养的小贴士

好了这道简单又美味的糯米排骨就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧

菜谱创建时间：2019-07-17 13:48:21