粉蒸肉

作者： 陆家嘴勺勺

第一次见这道菜是在部队，简单又解腻，当兵那几年也忘了吃了多少顿。。

用料

• 五花肉 500克
• 土豆 1个
• 盐 10克
• 料酒 1勺
• 蒸肉米粉 70克
• 姜 4片
• 鸡精 适量
• 料酒 30毫升

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

两土豆切片，半厘米左右的厚度。

步骤 2

将切好的土豆片均匀的平摆在盘内。

步骤 3

五花肉切片。

步骤 4

两切好的五花肉入盘，加入盐、鸡精、老酒和老抽、姜丝等腌制十五分钟。

步骤 5

倒入蒸肉粉，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

将拌好的肉平铺再土豆上。

步骤 7

锅内烧热水，水开后将盘子放上去蒸。

步骤 8

蒸一个小时左右，洒上葱花即可出锅。

粉蒸肉的小贴士

1、五花肉脂肪较多，土豆片放在下面可以吸收猪肉的油；2、用盘子铺开刚容易蒸熟，也好入味。

菜谱创建时间：2019-07-17 12:06:57