淡奶油和油调和，加热，乳化（就是油入奶油，几乎看不见油）。加入玉米淀粉，和一下。
伯爵茶包剪开，要牛奶煮沸，闷一会儿。加入玉米淀粉糊，调匀。放凉。
蛋清中加入柠檬汁，搅打过程中不停加入糖。打到有弯钩，蛋白倒盆不落。
少量蛋白先和入面糊，搅一下。再将面糊都和入蛋白。随便和，手法不将就。
倒入模具，抹平。175℃烤15-20分钟后，取出脱模晾凉。
淡奶油煮茶包，煮开后，闷一会儿。扔掉茶包，按口味加入焦糖酱，调匀。冷冻个15-20分钟。拿出来打发。
打发后的淡奶油抹平在蛋糕胚上，卷紧后，冷藏。→这是奶茶瑞士卷。
手残党战五渣一恍神，打过了。重新冻一冻再打。打不稠了，就。就，不管它了。大概8分发的淡奶油抹平在蛋糕胚上，卷紧后，冷冻。→这是冰激凌奶茶瑞士卷。
这个冷冻过的戚风软化后，口感依然很绵软。太冻的话，就有粉质感。