无油无糖的8寸抹茶戚风（代糖甜菊糖）

作者： chic_baby

方便自己下次制作和饮食记录。在保持戚风蛋糕原风味的基础上，尽量减少热量。8寸基本是4个大鸡蛋，6寸2个。原味的去掉抹茶粉即可。

用料

• 大鸡蛋的蛋白 4个
• 大鸡蛋的蛋黄 4个
• 脱脂牛奶 135克
• 低筋面粉 95克
• 抹茶粉 14克
• 甜菊糖（我用的是添加了赤藓糖醇的甜菊糖，具体用量还是要看糖的情况） 75克
• 打蛋头 提前冷冻
• 冰袋 3个
• 油纸 放在模具里
• 白醋 一点

无油无糖的8寸抹茶戚风（代糖甜菊糖）的做法步骤

步骤 1

蛋黄和甜菊糖混合均匀。

步骤 2

加入脱脂牛奶。

步骤 3

筛入低筋面粉和抹茶粉。

步骤 4

烤箱预热155度。坐在冰袋上打发蛋白，打出大泡泡，加一点白醋，打至小尖角。我的打蛋器大概6分钟。

步骤 5

蛋白霜蛋黄糊混合，高处倒入铺油纸的模具。155度65分钟。我的烤箱温度偏低。

菜谱创建时间：2019-07-17 10:42:19