火腿肠，胡萝卜，豆角切丁，香葱切碎
鸡蛋打散，加入一点盐和鸡精，加一点水，一起搅拌，锅中热油，倒入打散的鸡蛋液，底层成形时用筷子划碎，翻炒至成块盛出
锅内热油，倒入胡萝卜，豆角丁翻炒断生，导入火腿粒，加一点盐翻炒，蔬菜拨在锅的一边
倒入米饭（提前一晚煮好放冰箱）用锅铲弄散开，不要成块，和蔬菜粒一起搅拌翻炒，加入适量盐，鸡精，淋入生抽，继续翻炒几下，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒入葱花即可