将整块五花肉焯水，煮至七八分熟，便于切块
将焯水过后的五花肉洗净，切块，可以切得小一点，便于入味也更好煮熟
热锅放油（防粘锅用的，五花肉下锅之后会出好多好多油滴，所以千万不要放太多），煸炒至金黄（如果小电锅功率过小，可以省略），盛出。
将煸炒出的油留在锅中，加入白糖，炒至焦糖色，加姜片，干辣椒翻炒片刻，加入五花肉，再加入生抽，老抽，啤酒（不用加水）以及卤料包（个人比较喜欢卤料包的味道，不用也行），再根据个人口味加入适当盐，炖煮半小时（根据肉块大小可灵活调整时间。
收汁，完工开吃。 喜欢吃土豆的可以在出锅前十几分钟加入土豆块，也是炒鸡nice的！ 这算是一个比较麻烦滴菜了，所以我就煮了一次，做一次就好累好累哇