凉拌秋葵

作者： 烟火间

夏天正是吃秋葵的季节， 最简单又爽口的吃法就是凉拌啦： 原汁原味，营养不流失！

用料

• #食材：
• 秋葵250克
• #调味料：
• 蒜头5-6瓣
• 小米辣1-2个
• 生抽2勺
• 蚝油1勺
• 盐少许
• 白糖1小勺
• 香油1小勺
• 凉白开适量
• （调味仅供参考，酌情调整）

凉拌秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵用盐搓洗，将上面的绒毛洗去

步骤 2

蒜头切末、小米辣切小圈圈备用

步骤 3

锅中放少许油，油热后放入蒜末、小米辣，炒出香味，关火

步骤 4

趁热淋入生抽酱油

步骤 5

然后再加入蚝油、盐、糖、香油，加点凉白开兑成凉拌汁，试一下味道，可以根据自己口味再调整~

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步骤 6

步骤 6

洗净的秋葵放入烧开的沸水中焯烫2-3分钟（焯水时水中放少许油和1勺盐，可以帮助秋葵保持碧绿且颜色更加鲜亮）。

步骤 7

捞出立即放入冰水中投凉

步骤 8

把秋葵的蒂头切掉，从中间剖开两半

步骤 9

装盘，淋入调味汁即可上桌享用

菜谱创建时间：2019-07-16 17:51:20