红豆面包

作者： 呆子笑

用料

• 高筋面粉 80% 400克
• 低筋面粉 20% 100克
• 细砂糖 22% 110克
• 鸡蛋 16% 80克
• 盐 1% 5克
• 奶粉 4% 20克
• 酵母 1% 5克
• 水 40% 200克
• 黄油 12% 60克
• 红豆馅
• 红豆 360克
• 黄油 40克

红豆面包的做法步骤

步骤 1

全部材料加入打面缸，混合均匀加油，基本扩展加盐。完全扩展后揉圆醒发20分钟。

步骤 2

分割成60克一个，松弛10分钟。然后包馅料，25克。低温醒发20℃两倍大。

步骤 3

190/170℃ 15分钟。

菜谱创建时间：2019-07-16 17:18:42