基础版烤鸡翅（新奥尔良烤翅）

作者： TastyCHEN

作为烤箱最基础的烘烤料理，总体来说毫无难度，买回来就会做系列； 新奥尔良腌料和鸡翅中算是非常平价非常常见的食材，顺手都可以买得到； 喜欢的朋友可以关注公众号：TastyCHEN 一起互动吧！

用料

• 原料：
• 鸡翅中 15个
• 调料：
• 新奥尔良腌料 130g
• 纯净水 20ml

基础版烤鸡翅（新奥尔良烤翅）的做法步骤

步骤 1

原材料如图所示；

步骤 2

鸡翅泡去血水后擦去水分，用刀将鸡翅正反面都划上两刀，为了腌制入味；

步骤 3

取一个大碗，将鸡翅和腌料混合；

步骤 4

放入10～20ml的纯净水；

步骤 5

戴上手套，将鸡翅和调水的腌料按摩按摩；

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜（实在来不及也要提前两三小时的腌制+翻拌）；

步骤 7

烤箱提前预热，设定200度65分钟，5分钟预热做准备工作，烤盘铺上锡纸，烤翅正面朝上摆好；

步骤 8

中层，烤20分钟取出；

步骤 9

逐个翻面；

步骤 10

继续20分钟烘烤反面；

步骤 11

20分钟后取出重新翻面，刷上腌制碗中剩余的酱汁；

步骤 12

这一步为了再次烘烤上色入味，以及表皮烘烤稍微干一点更美味；

步骤 13

刷完酱后，最后15～20分钟，放入烤箱上层烘烤后，即可出炉；

基础版烤鸡翅（新奥尔良烤翅）的小贴士

每个品牌的烤箱温度有所差别；

菜谱创建时间：2019-07-16 16:57:52