低卡快手干烧带鱼

作者： 只为喜悦

老公是个坚定的健康捍卫者，好吃不好吃无所谓，但必须要少油少盐养生减脂! 而我，不折不扣的吃货一枚，每餐吃好、吃满足是对生活的基本尊重！ 所以，研究低卡的美食成为我孜孜不倦的追求。这个坚定的追求令我的“玻璃胃“舒服多了，成功减肥17斤后，停用减肥套餐3个月依然在龟速地减重。 得益于太多大厨们的菜谱，感觉每天排着队的美食等着我去实践，甚是感激!感激也想把自己原创的美食菜谱贡献给大家，希望你们喜欢！ 厨房小白有任何问题请留言，我会尽快回复，抱歉中餐不可能象西餐那样准确告知用量的准确数据，有照片供您参考哦！

用料

• 带鱼 半斤
• 洋葱少许 青椒少许 仔姜少许
• 橄榄油、葱白、葱绿、香菜、姜、蒜、干辣椒、干藤椒、糟辣椒、生抽、耗油、百香果、柠檬、香油、花椒油（均根据自己喜好适量，后面有照片可以参考用量）

低卡快手干烧带鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料：带鱼（不好意思忘了拍照）、配菜（喜欢啥用啥，但不要太多会影响带鱼的香味）、调料

步骤 2

热锅冷油（只要一丢丢橄榄油，不减肥的可以多加点肯定味道更好）下干辣椒和干藤椒（个人比较喜欢藤椒，当然红花椒也是可以的）

步骤 3

中小火把干辣椒炒到微糊

步骤 4

放糟辣椒（郫县豆瓣酱也可以）、姜片、葱白、蒜粒，转大火炒香

步骤 5

下配菜（因为我选的仔姜、青椒、洋葱都很好熟，所以一起下，如果你的配菜有的易熟有的不易熟，那就需要有先后顺序哦）! 翻炒几下后加入生抽、耗油、两小碗清水（就是我装调料的那个小碗）。

步骤 6

把带鱼整齐地那放在配菜上（因为油很少，一定要放在配菜上，不然会粘锅带鱼就会碎的；码放整齐是为了等下方便翻面）

步骤 7

中小火盖上锅盖烧2分钟左右，小心地将带鱼翻面，如果有没成功翻过来的，用筷子轻轻夹起帮她翻身吧！ （因为带鱼没有炸过，不成型很容易碎，所以一定要小心，翻过身的带鱼依然要放在配菜上哦）

步骤 8

不盖锅盖大火烧至水基本收干后，加葱绿段、香菜段、百香果、柠檬碎、香油、藤椒油，最后再小心翻面后烧10秒，起锅！

步骤 9

麻辣干香，好吃得扳!

步骤 10

吃完后调料不要丢，把干辣椒、蒜粒、姜片夹起来，放在密封的碗里，冷藏保存，用它炒素菜，很香的哦！ （注意，只要干的不要葱香菜和汤汁，不然放不住容易坏）

低卡快手干烧带鱼的小贴士

1、我在四川人里面算是不能吃辣的，如果你无辣不欢可以多加干辣椒和二荆条青椒，味道肯定更巴适。 2、因为崇尚养生、瘦身，放了生抽和耗油就没加盐了，如果你吃不惯淡盐口味，可以适量加些盐。 3、百香果为了增加风味，没有就不加，影响不大。 4、柠檬可以去腥，没有就用料酒代替。

菜谱创建时间：2019-07-16 14:41:32