鹌鹑蛋蘑菇烧

作者： 哎呀大猫猫

以前吃过蘑菇酿肉，觉得很香，自己就想着改良一下，加个鹌鹑蛋怎样，结果，爱不释口。

用料

• 蘑菇 10个
• 鹌鹑蛋 10个
• 酱油 适量
• 孜然粉 适量

鹌鹑蛋蘑菇烧的做法步骤

步骤 1

选用个头均匀较圆的蘑菇

步骤 2

蘑菇可以选这种表面有些裂开的花纹的花菇，轻捏硬硬的，个头图片大小容纳一个鹌鹑蛋刚好。硬花菇做好口感爽脆，超香。

步骤 3

把蘑菇脚去掉

步骤 4

放入蒸锅

步骤 5

打入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋比较小可以用刀先这样磕开，再用手掰开两边的壳，就能打出完整的蛋。

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步骤 6

步骤 6

蒸熟，大火开后约3分钟，火可以调小一点，免得水煮上来没过蛋蒸熟的外形不好看。

步骤 7

蒸好的蘑菇用油煎

步骤 8

想吃清淡的可以蒸完后用盐酱油葱勾芡淋上去，不过我一般喜欢做成类烧烤口味，就会再用油煎一下。煎到有点金黄可以加酱油等调味料，依个人喜好添加。

步骤 9

一口一个蘑菇烧，满足。

菜谱创建时间：2019-07-16 14:00:23