蒜香空心菜

作者： 陆家嘴勺勺

空心菜以前家里种过，爷爷手艺也好。出来上学后不会是食堂还是外面饭馆，也经常点。但第一次见能把空心菜炒的这么美味又美观的，还是在部队事务长保障首长的时候

用料

• 空心菜 1把
• 蒜 5瓣
• 盐 10克
• 鸡精 适量

蒜香空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜洗净，然后直接一刀两断，注意不要打乱。

步骤 2

热锅热油后，加入蒜小火煸香。

步骤 3

因为茎难熟一点，先放入茎的一半开大火颠锅炒两分钟。

步骤 4

加入叶的一半，继续颠锅炒一分钟。

步骤 5

加入盐和鸡精，再泼一点熟油润色。

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步骤 6

步骤 6

颠锅要保持空心菜不能被打乱。然后出锅装盘。

蒜香空心菜的小贴士

1、做这道菜要会颠锅，保持美观；2、用大火炒，四五分钟即可出锅，否则空心菜会变黑，不美观口感也差。

菜谱创建时间：2019-07-16 10:31:48