火锅鲫鱼

作者： miss郭小姐

2斤多鲫鱼，和M生一顿搞定😂 鱼麻辣鲜香…鱼肉还带回甜味🤤

用料

• 鲫鱼 2斤
• 大葱 2根
• 老姜 1块
• 大蒜（独蒜） 2个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 油 适量克
• 白糖 少许克
• 桥头火锅底料 小包
• 泡椒 5个
• 泡姜 2块
• 老抽 1勺

火锅鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼，请鱼摊老板打整😁，拦腰宰成2节。回家洗干净，肚子里的黑膜——洗掉，洗掉。 半头蒜切片，半块老姜切片，大葱少许切大粒，和料酒，一勺盐腌鱼，半个小时…

步骤 2

热锅冷油…到油6成热，把剩下的1.5个大蒜，老姜，泡姜切片，泡椒切粒倒入油中翻炒，多炒一会儿出泡椒味，少许白糖提鲜，老抽1勺，再加入火锅底料（❤️是的，我超喜欢桥头的火锅底料😂），加水…今天专门量了哈，大约800ml水，烧开，多熬几分钟

步骤 3

趁锅中水开，熬味的档…请把腌制的鲫鱼淘洗一下，是的…把腌制的佐料，洗掉，洗掉🙅，锅里汤料熬了五六分钟，把洗了的鲫鱼块放入锅中煮…3分钟 🥘铛铛铛…把鱼翻个面，散入大段的大葱，不用怀疑，盖锅盖，等鱼嘟嘟嘟3—5分钟… 起锅❤️

步骤 4

吃火锅鲫鱼…别用碗…用盘，才不影响发挥✌

菜谱创建时间：2019-07-15 19:47:46