土豆削皮切小丁，青红椒切小段，番茄切小块，肉片加少许盐和生粉。
猪油或色拉油烧热放蒜粒，放番茄煸炒出汁，放土豆丁炒至有点软，再放青红椒。
加水烩一下，土豆丁耙软后加盐，白胡椒粉。
下肉片用筷子划散，肉片全部变色后，加鸡精，葱花起锅。