快手花卷

作者： Cc0326

背后故事就是，贪吃😂用了别人方子后自己调整了下做个记录

用料

• 面粉 500克
• 糖 25克（默认花卷就是咸咸的味道，25克基本吃不出甜味）
• 水 250克
• 酵母 3克
• 食盐 若干（用于撒在面片上）
• 葱花 若干（用于撒在面片上）
• 植物油 刷面片用

快手花卷的做法步骤

步骤 1

称好面粉，糖和酵母放盆子里，然后加入水，一边用筷子搅拌成絮状，然后开始和面，揉面揉到手光盆光面团表面光滑就好～

步骤 2

面团对半分成两份（是因为一下太多不好擀面片才分开的哦），在擀面垫上撒干面粉（一定要有，第一次没用干面粉，面片粘在垫子上了），将面团擀成长方形面片（大概是3毫米厚度），在面片向上面均匀刷上植物油，我刷的花生油，均匀撒上盐巴（用幼盐），三分之二位置撒上葱花（别人的方子里葱花加小苏打，为了葱花不变色，我是觉得好吃就行了，就没用苏打粉了），把1位置往上折，折上来的原背面也刷上植物油然后再把3位置折下来，成了三层面饼，用切面板把面饼均匀切成两指宽的面片

步骤 3

切面片

步骤 4

看图看图～

步骤 5

然后就是放蒸锅发酵到1.5倍大或者2倍，大火十分钟，关火焖两分钟，出锅～

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步骤 6

步骤 6

吃不完放凉后放冰箱冷冻，想吃再拿出来蒸，一样的美味～完美

菜谱创建时间：2019-07-15 18:30:24