电饭煲卤猪蹄

作者： 枳-5

之前做的小米猪脚剩了个蹄儿，今日本仙便将它炖了，让它也不枉来这人间一趟～ 当Q弹软糯的胶原蛋白顺着食管滑入肚中，我仿佛听到它说：🐷生圆满hhhhh

用料

• 猪蹄 1只
• 香叶 3片
• 盐 1小勺
• 八角 3个
• 姜 5片
• 大葱叶 半根
• 味极鲜酱油 三瓶盖
• 冰糖 6小颗
• 料酒 3瓶盖
• 老抽 1-2瓶盖
• 蒜瓣 4瓣
• 花椒 小半把
• 白糖 一小勺
• 香油 半匙

电饭煲卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，皮肉厚实的地方用刀划十字👉🏻撒盐和少许白糖摸匀，淋上料酒和花椒、酱油腌制20到30分钟👉🏻电饭煲锅底及周围先刷一层油👉🏻放入猪蹄和其余所有配料，记得老抽要淋在上面，确保更好地上色👉🏻加水基本没过猪蹄，煮饭模式。这里的电饭煲为1.8L规格，跳到保温后五分钟可开盖。

步骤 2

重口味患者如上……

步骤 3

最终成品，原图无p，十分软糯

电饭煲卤猪蹄的小贴士

最终味道是蜜汁带咸，糖和酱油的比例大家可以根据自己口味放，但是盐要少用甚至可以不用。配料也可以视自己口味和爱好随意搭配，关键的糖酱油大蒜八角香叶别少就行。

菜谱创建时间：2019-07-15 16:02:06