1.细砂糖倒入牛奶，用搅拌器搅拌至溶化。高筋面粉倒在案台上，加酵母、盐混和均匀，再开窝。依次加入牛奶、鸡蛋、黄油，混合均匀，揉成面团。
2.把面团揉搓30分钟，再搓成长条，分成6个67克左右的面球。
3.把面球用保鲜膜盖好，静置10分钟。把紫薯捏成球备用。
4.面球压成饼状，放上紫薯泥，收口捏紧，压扁，擀平，划上数刀，再卷成橄榄状。
5.把面包生坯放入烤盘，发酵90分钟。
6.把烤箱调为上火190度，下火190度，预热5分钟，烤15分钟，取出即可。
烤的时侯中途看一下，根椐上色程度把控时间，以免烤焦，因为每个烤箱的性能不一样。