《中餐厅》三文鱼头锅

作者： 铎妈私厨

用料

• 三文鱼头 1个
• 豆子豆腐 1条
• 蒜 1个
• 洋葱 1个
• 姜 若干片
• 葱 少量
• 香菜 1根

《中餐厅》三文鱼头锅的做法步骤

步骤 1

剥一个蒜，姜切若干片

步骤 2

葱切段，香菜切碎

步骤 3

洋葱切块

步骤 4

淹鱼头汁 生抽3勺➕蚝油1勺➕鱼露1勺➕糖半勺➕姜丝➕葱段➕生粉少量

步骤 5

腌制15分钟，每隔5分钟翻动一下让鱼入味。

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油倒入蒜，姜，洋葱炒出香味后倒入油头煸制焦黄。这过程大约15分钟

步骤 7

调料汁:生抽2勺➕蒸鱼豉油1勺➕蚝油半勺➕糖半勺➕清水 我中途换了珐琅锅后倒入了一半的调料汁➕玉子豆腐炖了10分钟

步骤 8

最近淋上剩下的一半调料汁➕香菜 用珐琅锅的余温再焖5分钟直接锅上桌

《中餐厅》三文鱼头锅的小贴士

酱汁我椐据自己家里人的口味做了调整。

菜谱创建时间：2019-07-15 15:00:21