准备150g粘米粉、3克酵母、220克水、8克油。
取40g粘米粉和110g水搅匀，放在锅中，开小火搅拌，用同一个方向。火不要大，不然会结块，也不要让米浆沸腾。
不停的搅拌，感觉要沸腾了立马拿起来，搅成这样的状态就可以了。（如果大家要加糖，这个时候可以把糖加进去，不停搅拌，让余温把糖融化，我小宝才10个月，我没有给她吃糖，所以这一步省略）
等刚才制作好的米糊温热了，倒入剩余的水、油、酵母。
搅拌成这个状态（不用在火上加热搅拌），然后放烤箱35度发酵40分钟，会看到米糊发酵成两倍大。
发酵好的照片我往拍了，这是装完磨具之后剩下的发酵好的米糊，可以看到是蓬松的。
将蒸熟的南瓜碾成泥（不用过筛，直接用），火龙果料理机打碎过筛取红汁。将发酵好的米糊分成三份，一份与南瓜泥搅拌（翻拌的手法，不要画圈圈，拌几下就行了，你会看到成浅黄色的米糊，不要嫌颜色浅，蒸出来以后会变深的），一份与火龙果汁混合，另一份就是白颜色。装入磨具中。大火上气后蒸20分。
温热以后脱模就可以了。非常的可爱，不加糖的话大米的香味浓郁些，加糖的话味道会非常好。图中的两个小爪子的粉红色，是我用筷子沾火龙果汁点的。
这款米糕做出了弹性很好，内部细腻，有点类似于年糕那种口感，如果要吃白糖糕那种内部孔状结构较大的，可以多加一些水。