芋圆西米露

作者： 爱丁雪

非常合适夏天的一道甜品，制作方法非常简单，而且颜值真的超级高

用料

• 西米 50克
• 椰浆 200克
• 紫薯 360克
• 木薯粉 600克
• 芋头 360克
• 南瓜 360克

芋圆西米露的做法步骤

步骤 1

紫薯，芋头，南瓜切片设置20分钟/v/小勺（觉得时间浪费的，可以利用这个时间主锅熬个南瓜浓汤，玉米浓汤，老鸭汤等等）

步骤 2

以紫薯为例，主锅加入蒸熟的紫薯和木薯粉适量水（水量根据紫薯，芋头，南瓜不同需要适量增减）30秒速度从3逐渐到6，在1分钟揉面模式。

步骤 3

木薯粉基本是一种食材正好用一袋

步骤 4

揉好的紫薯面团取出，滚成一个大圆团。

步骤 5

搓成长条，切成大概1厘米左右的丁

步骤 6

撒上适量钛白粉可以防止粘连

步骤 7

1000克水加入主锅10分钟/100℃/小勺，煮开。加入芋圆7分钟/100℃/反转小勺。煮熟后倒入网筐过滤，过凉水防粘。

步骤 8

同理南瓜和芋头的芋圆也是这样制作

步骤 9

芋圆如果过多不建议煮熟保存，可以把生芋圆放进冷冻，下次吃之前解冻制作。

步骤 10

主锅1000克水 10分钟/100℃烧开，放入西米煮25分钟，和芋圆一样的方法，过凉水。

步骤 11

土豪吃法，不加椰汁三色芋圆加西米直接加蜂蜜也很好吃！或者大家可以加椰汁加糖粉，温馨提示，椰汁冷藏四个小时，做出来更好吃哦！

步骤 12

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菜谱创建时间：2019-07-15 14:25:08