黄桃选择硬点的,不要选择太熟的,要不然影响口感,黄桃洗净去皮
削好皮的黄桃可以再淋洗一遍
喜欢大块果肉的,可以切四瓣,掰开
全部切好的黄桃块
加点盐水泡5分钟左右
盐水倒掉,装入可以蒸的容器里,倒上老冰糖(桃子称出来的重量乘以0.2,就是冰糖的重量),冰糖不要选择太大块的,水烧开后再蒸30分钟左右,可以盖上锅盖加速蒸的时间,具体时间看自己对黄桃的口感决定,喜欢硬点时间缩短,喜欢软的延长时间
在蒸黄桃的同时可以把容易消毒一下,我是用这种玻璃密封罐,用水煮过后,拿出来控开水份。把盖子也放进去煮3分钟左右捞出来
这是蒸好的黄桃罐头,用密封罐可以还温热的时候就装,装好倒扣。不是密封罐就凉了再装。黄桃罐头一定不要趁热吃,吃不出那种感觉,一定要冷藏后再吃,那才好吃😋
密封罐装好倒扣可以达到真空的效果
好诱人😍
来一口😋
自制的东西尽量趁早吃,无水黄桃相对可以存放久点,存放的时间也取决于糖量,糖本来就是很好的防腐剂,糖量多更不容易坏