将排骨冷水放入锅中,放入生姜,料酒,煮沸,去掉血水捞出,将排骨用冷水冲掉泡沫。
锅中放油,放入五六颗冰糖,炒至变黄,倒入排骨,翻炒,放入干辣椒,葱,姜蒜,十三香粉,倒入生抽,酱油,蚝油,加入清水没过排骨,放入适量的盐,白糖,小火煮20分钟,最后大火收汁,撒⬆️葱花出锅即可。