南瓜爆浆麻薯包

作者： 冰摇甜桃茶

香甜的南瓜融入面包中，一口下去会爆浆的麻薯，每一口都是幸福的味道

用料

• 高筋面粉 250克
• 中筋面粉 50克
• 牛奶 70克
• 南瓜泥 150克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 麻薯
• 糯米粉 70克
• 淀粉 20克
• 白砂糖 25克
• 黄油 10克
• 牛奶 120克

南瓜爆浆麻薯包的做法步骤

步骤 1

将南瓜蒸熟压成泥，最好用贝贝南瓜哦更香甜并且含水量没有普通南瓜高更好控制

步骤 2

把南瓜泥放入面包机

步骤 3

放入称好重的面粉，酵母，糖，牛奶开始和面，揉至扩展阶段，再加入黄油将面团揉至完全阶段

步骤 4

将面团取出稍微整型放入盆中

步骤 5

将面团发酵至两倍大，我用的烤箱的发酵功能，烤箱没有发酵功能的话常温发酵也可以

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步骤 6

步骤 6

取出发酵完的面团，排气后分成六等分，团成圆形醒面15分钟，牛奶+糯米粉+淀粉搅匀上锅蒸熟，趁热拌入黄油放凉，分成六等分

步骤 7

将醒好的面团轻轻擀开，将麻薯一分为二，铺上一层麻薯，放入红豆馅和自己喜欢是坚果，我放的是扁桃仁

步骤 8

再铺上第二层麻薯

步骤 9

这个是咸蛋黄肉松馅，用的是咸蛋黄加沙拉酱压碎拌入上一个菜谱做的肉松

步骤 10

把馅都包好后整型放到烤盘上进行第二次发酵

步骤 11

二发好的面团用刀片划面包表面并筛上面粉，我的刀没快了所以划的不太好看，放入烤箱中上下火165度烤20分钟，烤的温度和时间可以视自己烤箱的情况来定，我的烤箱温度有点偏高

步骤 12

出炉啦

步骤 13

热热的面包麻薯可以拉丝，软乎乎的面包体加可以拉丝的麻薯太治愈了!

步骤 14

蛋黄的咸香+微辣的肉松+Q弹的麻薯

南瓜爆浆麻薯包的小贴士

1.揉面的时候可以视自己面团的情况来调整牛奶的用量，如果是用普通南瓜的话南瓜本身的含水量会比贝贝南瓜所以要自行调整一下比例 2.麻薯蒸熟后趁热拌进黄油就不那么容易粘手 3.红豆馅里面我用的是红豆沙+红豆混合的可以直接用红豆或者是红豆沙都可以 4.每个人烤箱的脾气不一样所以烘烤的温度和时间可以按照自己烤箱的温度来调整哦

菜谱创建时间：2019-07-15 01:03:17