鸡腿菇切片，肉切小片，青椒切小块 肉用酱油，盐，鸡精腌制一会儿 油下锅，待油热放入姜片，蒜炒香，加入肉片爆炒。 加入鸡腿菇翻炒，鸡腿菇越炒水越多，不用再放水。 放入盐，盖上锅盖，煮至水减少。 加入青椒，翻炒，再继续盖上盖子煮。水分会慢慢煮没掉 加入其他调味料，出锅