烤椒盐拆骨鸡腿

作者： 家居男士

用料

• 鸡腿 4只
• 盐 花椒水 料酒 油 烧烤酱

烤椒盐拆骨鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，用钉锤在鸡腿表面扎孔（目的：破坏鸡肉纤维，使其烤后肉质嫩滑；腌制时更容易入味）。

步骤 2

鸡腿逐个抹盐 料酒 花椒水（花椒放入碗中，加热水浸泡20分钟使用），放入容器中密闭，置冰箱冷藏24小时。

步骤 3

将腌制好的鸡腿正背抹油，放在电烤箱烤盘或烤架中，放入烤箱。

步骤 4

上下火设置温度190℃，烤制10分钟，再翻面烤制10分钟（如使用烤架可直接设置20分钟）后，抹烧烤酱，再烤制5分钟，即可装盘。

步骤 5

改刀或直接食用。

烤椒盐拆骨鸡腿的小贴士

我使用的是草原红太阳原味烧烤酱，喜欢辣味的可使用草原红太阳辣味烧烤酱。

菜谱创建时间：2019-07-14 21:30:22