排骨洗净，吸干水分。热锅，倒油，油7分热后，放入蒜头、和排骨一起中火煸炒至食材变成金黄色。倒入所有调料，用大火煮五分钟，再转中小火煮60分钟，熄火静置60分钟，开大火收汁到变粘稠，起锅前记得加少许柠檬汁。