暑天进补—清蒸童子鸡

作者： 夕阳珍

清蒸童子鸡是一道美味佳肴，也是暑天传统的进补方法，口感非常鲜香滑嫩…

用料

• 童子鸡 1只（净重900克）
• 葱 2根
• 姜 4～5片
• 盐 2克

暑天进补—清蒸童子鸡的做法步骤

步骤 1

冰鲜鸡，去头去尾，清洗干净，沥干水分备用。

步骤 2

将鸡颈鸡脚和葱姜塞进鸡肚内，撒一点点盐，喜欢料酒的，也可以放一勺，我不太喜欢，所以这里没有放。

步骤 3

准备完毕就可以开始蒸了，我这里用的是蒸炖锅，加水至“最小”水位，开“蒸”档40分钟。

步骤 4

然后一切交给蒸炖锅，大热天的，不用开明火就能轻松搞定了。

步骤 5

完成后，小心烫，取出就可大快朵颐了！哦！蒸的时候你可以准备一点沾的酱汁，我是用李锦记的生抽、豉油加几勺蒸出来的鸡原汁做的调料，你可以按自己的喜好做调料哦！其实，我更喜欢原汁原味的吃🤭

菜谱创建时间：2019-07-14 20:03:35