材料如上，还有葱，香叶，花椒没拍。牛蛙洗净切小块，用清水泡20分钟去血水。然后加3勺生抽，3勺料酒，少许胡椒粉腌渍20分钟。
热油炒香葱头，姜片，蒜片……
加牛蛙翻炒，加一勺料酒，一勺生抽，各种椒炒匀。【泡椒的汤也倒进去】
加热水没过牛蛙，加木耳，香叶，柠檬片，加两茶匙盐，一茶匙糖，煮个8分钟左右，加一茶匙鸡精拌匀出锅。
出锅码上葱段。
热锅加花椒爆香，过滤热油倒在葱段上。
可以开吃啦！
一定加热水煮牛蛙哦！不然牛蛙会回缩变柴。