酒煮蛤蜊（深夜食堂系）

作者： Da清梦已死

深夜食堂系（5分钟快手菜）

用料

• 蛤蜊 500克
• 蒜 2瓣
• 油 1勺
• 干辣椒 适量
• 葱末 适量克
• 清酒（糯米酒） 250毫升

酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤

步骤 1

大蒜切末，锅中淋入少量油，中火热锅，下入蒜末，待有香味散出，放入沥干后的蛤蜊

步骤 2

大火翻炒，加入清酒（糯米酒）

步骤 3

煮约3分钟，待蛤蜊张开后转中火，加入小许辣椒粉（可以看看蛤蜊噗噗噗地张开壳，也是一种享受）

步骤 4

撒入适量葱末，轻轻翻炒几下，即可出锅

步骤 5

出锅成品

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步骤 6

步骤 6

出锅成品

酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的小贴士

买来没弄干净的蛤蜊，建议用盐水浸泡6小时以上，使其充分吐沙

菜谱创建时间：2019-07-14 19:11:00