煮鸡腿🍗：先煮一下，将血水煮出来，倒掉；再加入适量水，放入鸡腿，加两三片姜片，和少量料酒，去腥。大约20-30分钟煮熟，放凉备用。
煮鸡腿时，准备蒜蓉，蒜蓉可以放在装凉白开的水中，加点盐，备用。（这样可以存放时间很久，不会变色，蒜蓉放入密封碗中，放冰箱，下次还能再用。）
将鸡腿肉去骨，撕成条，不用太细。
放佐料🧂：放入葱花，小米辣碎段或者甜椒条；依次放入适量花椒油，生抽，味精，白砂糖，海椒油，蒜泥，葱花。
浇油✌️，锅里倒油，待油热后浇在葱花。滋滋滋滋…☺️