1. 小油菜清洗干净，备用。
2. 蒜拍一下，切碎备用。
3.调好酱汁，放一小勺蚝油，酱油，加少许清水，调好备用。
4.起锅烧油，爆香蒜末，干辣椒，放入青菜，加少许盐，大火翻炒，倒入调好酱汁，断生即可。
5.可加入少许鸡精，味精提鲜。
6.出锅，特别入味，好吃。
1. 还可以和香菇一起炒，提前把香菇切小块儿，蒸一下去味儿，再和青菜一起炒，也特别好吃。